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スペインの名物料理をいくつご存知ですか?#SpainQuiz

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自分はスペイン料理の本物の食通 #foodie だと思っていますか?このクイズの最後では、パエリアやスパニッシュオムレツ、イベリコ生ハム以外のグルメの目玉料理のいくつかに関して、どの程度の知識があるか知ることができます。これからご紹介する料理の 発祥の地主な材料、一般に知られているその料理の 名前 をあててください。後で友達と勝負しよう。さて、誰が一番高得点を出せるか!

9皆さんは、スペインの名物料理、ピーマンの詰め物を一度は食べたことがあるかと思います。調理の仕方、というより具材にはいろいろな種類があり、肉詰めや魚詰め、シ-フード詰め、米詰めはその一例です。さて、ピーマンの米詰めといえば、どこの県が発祥の地でしょう?
ピーマンの米詰め

正解!ベジタリアンでもOK、ピーマンの米詰めの発祥の地は、サフォール地域 (バレンシア)。この料理は、バレンシアの野菜畑の最高の恵みの一つであるピーマンと、美味しさで定評のある潟湖アルブフェラのお米が一つになっています。理想的な組み合わせが楽しめる、 バレンシア料理のとても代表的な一品は、一皿目の軽めの料理として完璧な役目を果たします。

9「マルミタ」はおいしい煮込み料理で、主な材料はカツオ、ジャガイモ、タマネギ、ピーマンのとてもヘルシーで栄養価が高い一品です。スペインのどの沿岸部の代表的な料理かご存知でしょうか?
マルミタコ

正解!長い漁の一日を終えて、船内でマルミタを料理し始めたのは、カンタブリア海 (カンタブリア州) の漁師たちでした。この料理は、別名 マルミタコ (バスク地方) またはソロポトゥン (アストゥリアス州) としても知られています。

9忘れがたい祭りとガストロノミーフェアの主役を務めるこの野菜にまつわる、まさに儀式があります。一番おすすめの食べ方であるグリル焼きでこの野菜を楽しむには、首からナプキンをかけ、手を汚して食べるのがおすすめ。さて、どの食材について話しているのでしょうか?
ワイルドアスパラガス
ナバーラ産ホワイトアスパラガス
カルソッツのシャトソース添え

正解!カルソッツは、特にリェイダ県とタラゴナ県で栽培されているネギの一種。秋から春にかけて、カタルーニャでは楽しいカルソッツ焼き「カルソターダ」が行われ、多くのレストランが 郷土料理の主役のひとつとして、この料理のためにメニューに特別ページを設けています。カルソッツもまた、地中海料理のヘルシーでナチュラルな食材の一つで、大きな満足感が味わえます。

9フラメンコ風卵料理「ウエボス・ア・ラ・フラメンカ」は、スペインのガストロノミーの中でも大活躍の料理の一つで、一日のどの時間でも、食べたくなったら食べることができます。どの街のご当地グルメかご存知でしょうか?
ウエボス・ア・ラ・フラメンカ

正解!セビリアの居酒屋で最も人気のタパスの一つで、セットメニューの料理、または一品料理として食べることがよくあります。この ウエボス・ア・ラ・フラメンカ の最大の秘密は、ひとつには、野菜炒めのベースソースにどんな野菜 (グリンピース、インゲン、タマネギ、アスパラガス、ピーマン、ソラマメ、ジャガイモ、アーティチョーク、ズッキーニ…) を入れてもいいこと。そんなところに、彩り豊かで陽気な「フラメンコ」らしさが出ています。

9アストゥリアスを旅行するなら、この地域の名物として挙げられるのは、ファバーダに加えて「カチョポ」。薄くスライスしたヒレ肉の巨大なカツで、最も伝統的なのは、ハムとチーズをはさんだものですが、その肉は…
カチョポ

正解!カチョポは、例えばアスパラガス、キノコ類、またはピーマンを具材にした、より独創的で現代風の再解釈が認められるものの、今でも本来のレシピに欠かさず含まれているのは、観音開きにした上質の牛ヒレ肉を使うという点です。定番の アストゥリアス料理.

9レシピに差異がありますが、メノルカ島 (バレアレス諸島) は、絶品料理「カルデレタ」の最も厳選された現代バージョンが誕生した場所です。さて、この味わい深い煮込み料理の主役の食材が何か、ご存知でしょうか?
ブラウンクラブ
イセエビ
ムール貝

正解!煮込み料理 カルデレタ ――調理に使われる土鍋から付いた料理名―― は、伝統的には、海で働く人たちがその日獲れた魚を使って料理していた一品です。イセエビが使われるようになったのは比較的最近のことで、他の地元特産品 (タマネギ、ピーマン、トマト、バレアレス産オリーブオイル、塩、アーモンド等) の良質なベースソースとのコンビネーションが、メノルカ料理のまさにシンボル的存在カルデレタの真髄で、じっくりと味わう価値があります。

9この料理はまさに議論の的となっています。というのも、スペイン人の間で、熱く語る派と無関心派をほぼ同数生んでいる、と言っても過言ではないからです。これは「カタツムリのソース煮」のことで、カタルーニャ州の他にも、この料理がとても人気があるのは…
カタツムリのソース煮

正解!カタツムリは アラゴン料理のとても代表的な食材です。たんぱく質に加え、カリウムやマグネシウムなどのミネラルが豊富で、おまけに低カロリー。いろいろなソースの他、生ハムやチョリソのさいの目切り、クルミ、キノコなどをベースにした味付けが可能で、濃厚で驚くような味わいとなっています。スペインは、他のヨーロッパ諸国向けのカタツムリ輸出国でもあります。

9ジャガイモはスペインのガストロノミーでの存在感が大きく、数多くの料理で、考えられるあらゆる種類の調理方法 (フライ、ゆでる、オーブン焼き、丸焼き…) で見かけることができます。一つのいい例が、「パタタス・ア・ラ・インポルタンシア」。では、スペインのどの地方の名物でしょうか?
パタタス・ア・ラ・インポルタンシア

正解!シンプルさにかかわらず、ジャガイモが重要な主役の料理 「パタタス・ア・ラ・インポルタンシア」は、カスティーリャ料理ですっかりおなじみのシンボルとなっています。皮肉たっぷりの料理名ですが、スペインの厨房でこの野菜が持つ重要性が込められてもいます。 

9ご存知のとおり、あらゆるタイプのバラエティ豊富な食材があるため、スペインではどんなダイエットも守ることができ、スペイン料理でいろいろな食材を目にすることができます。さて、画像でご紹介する、ナバーラ州のこの名物料理の基本の野菜はどれでしょう?
ナバーラの名物料理

正解!この「アサリ入りアーティチョーク」は ナバーラ料理 の名物の一つ。これはとりわけ、スペインのこの地方で、健康にいい栄養素がたっぷり含まれるこの野菜の最高の品種が栽培されているためです。

スペインに関するクイズにお答えいただきありがとうございました。

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銅メダルに値します。.

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