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Recette pour un été en Espagne : les boissons rafraîchissantes

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Recette pour un été en Espagne : les boissons rafraîchissantes


L'été venu, vous avez décidé de passer vos vacances en Espagne. Vous avez fait un excellent choix : outre le soleil et les excellentes températures, vous y jouirez d'une gastronomie exceptionnelle. Et pour accompagner vos repas, rien de tel que des boissons bien fraîches, caractéristiques de cette époque de l'année et typiquement espagnoles ! Voici quelques idées pour vous aider à choisir :

À l'heure du repas :

Vous pourrez accompagner vos déjeuners et vos dîners d’un bon « tinto de verano », un mélange de vin et de limonade très populaire en Espagne. Autres options : un bon pichet de sangria, une boisson sucrée élaborée à partir de vin rouge et de morceaux de fruits, dont il existe plusieurs variantes (certaines avec de la cannelle ou du rhum) selon les régions et les établissements. Vous pouvez goûter également au « calimocho », une autre boisson avec du vin mélangé à une boisson gazeuse à base de cola, très prisée par les jeunes. Pour les amateurs de bière, rien de tel qu'une « clara » ou panaché, une bière avec du citron ou de la limonade. À consommer très frais, cela va de soi. L'idéal est de déguster ces boissons en plein air, assis à l'une des nombreuses terrasses de bars et restaurants qui envahissent les rues des villes espagnoles dès l'arrivée des beaux jours (dont nombre d'entre elles sont situées à proximité de la plage).

Pichet de sangria

À la fin du repas

Pour couronner votre repas, rien de tel qu'une boisson rafraîchissante et énergisante. Que diriez-vous, par exemple, d'un café glacé ? Sucrez simplement votre café noir encore chaud, puis versez-le dans un verre avec des glaçons. Une autre suggestion ? Une crema de orujo (liqueur à base de crème) ou un pacharán (liqueur à l'anis) avec de la glace. Un vrai délice.

Café glacé

Pour tous les âges

Si vous préférez les boissons sans alcool, vous n'aurez que l'embarras du choix. La horchata, à base d'eau, de sucre et de souchet, plaît beaucoup aux petits et grands. Elle est très populaire en Espagne, surtout dans la région de Valence. Vous adorerez cette boisson, accompagnée idéalement d'un fartón, un biscuit allongé traditionnel. Sans oublier les sorbets, les granités, les jus de fruits naturels, la limonade (au jus de citron véritable) et la leche merengada (délicieux mélange à base de lait, sucre, œuf, citron et cannelle, servi bien frappé).

Horchata

Dans toute l'Espagne

Outre les boissons mentionnées ci-dessus, de nombreuses régions d’Espagne proposent des boissons locales particulièrement indiquées en été. Voici quelques exemples : l'agua de Valencia, élaborée avec du jus d'orange et du cava, et le rebujito, typique d'Andalousie, à base de vin « fino » et de limonade. La table est servie, qu'est-ce que vous allez boire ?

Agua de Valencia
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